182 s, renkli resimler, Türkçe.
GİRİŞ
İnsanoğlunun dünyada var olmaya başladığı ilk andan günümüze kadarki serüveninde en temel gereksinimi yemek, içmek ve barınmak gibi kavramlar olagelmiştir. Yaşamı devam ettirebilmek için birincil sırada yer alan yeme-içme eylemi, kültürel bir olgu aynı zamanda. Anadolu halklarının tarım ve hayvancılık konusunda asırların birikimi tecrübesi, hepimizin övündüğü geleneksel mutfağımızın özünü teşkil ediyor. Asya ile Avrupa kıtaları arasında bir köprü olan Türkiye'nin en iyi lezzetleri ve damak tadı olarak öne çıkan çeşitli ürünleri, ülke tanıtımında çok önemli rol oynayan turistik değerler arasında sayılıyor bugün.
Günümüz turizm pazarında önemli bir pay sahibi olan ekoturizm, doğaya dayalı alternatiflerin çeşitliliğiyle de gelişime açık bir kavram. Bu alternatiflerden birisi de 'Gastronomi Turları'. Genellikle mutfak kültürünün ağır bastığı İspanya, Fransa, İtalya ve Yunanistan gibi Akdeniz ülkelerinde gelişen bu yeni sektör, son yıllarda ülkemizde de yaygınlaşıyor. Yemeğin içindeki malzemelerden pişirme yöntemlerine kadar birçok detayı inceleyerek yöresel lezzetlere ve bir yaşam kalitesine ulaşmayı hedefleyen gastronomi, bugün Adana, Mersin, Antakya ve Gaziantep gibi kentleri içeren tur programlarının ana temasını oluşturuyor.
Seyahat eden doğa dostu bir gezginin aradığı en temel öğelerin, büyüleyici doğal güzellikler ve yöreye özgü geleneksel damak tadını yansıtan yemekler olduğu gerçeğini hepimiz kabul ederiz sanırım. İşte bu noktadan yola çıkıp, Türkiye'de bir ilk olarak doğa, tarih ve mutfak kültürünü buluşturan bir ekoturizm çalışmasına imza atıyoruz. İnsanlık tarihine binlerce yıldır mesken olan Çorum bölgesi, gerek ev sahipliği yaptığı medeniyetlerin, gerekse ülkemizin en uzun nehri unvanını taşıyan Kızılırmak havzasının verimliliğinin yarattığı zengin bir mutfak kültürüne sahip. Güneyi yüksek bozkırlardan oluşan Çorum ilinin kuzey bölgeleri, gür ormanlar ve yemyeşil yaylalarla kuşatılmış durumda. Saklı kalmış güzellikleri ortaya çıkaran, unutulmaya yüz tutmuş yemekleri yaşatmayı hedefleyen ve Çorum'un aslında bir lezzet durağı olduğu iddiasını ortaya koyan Kızılırmak Havzası Çorum Gastronomi ve Yürüyüş Yolu, Kızılırmak nehrinin kılavuzluğunda trekking, bisiklet, kültür, manzaralı araç yolu ve jip safari gibi farklı konseptteki rotalarıyla, aktiviteye olduğu kadar damak tadına da önem veren doğaseverleri bekliyor.
Geçmişin ayak izlerini takip eden bir tarih turu olan Hitit Yolu ile doğanın cömertliğini özgün lezzetlerle birlikte sunan Çorum Gastronomi ve Yürüyüş Yolu, turizm potansiyelinden hak ettiği payı alabilmesi için Çorum kentinin önemli bir gezi durağı olmasını hedefliyor.
