ALIŞVERİŞ SEPETİ 0
Sepeti Boşalt
Sepet Toplamı0 TL
Sepete Git Satın Al

Tarihten Tarifler. Antik Çağlardan Günümüze Lezzet Yolculuğu
Tarihten Tarifler. Antik Çağlardan Günümüze Lezzet Yolculuğu

Tarihten Tarifler. Antik Çağlardan Günümüze Lezzet Yolculuğu

Ebru Omurcalı
% 20 İndirim
1.350,00 TL 1.080,00 TL
ISBN-ISSN : 9786253892043
Kategori : Yemek Kitapları
En geç 29 Haziran Pazartesi günü kargoya verilir.
PAYLAŞ :
392 s, renkli resimler, Türkçe.

Tarihten Tarifler’de Apicius’tan Hititlere, Antik Yunan ve Roma’dan Abbasilere, Selçuklu’dan Osmanlı mutfağına kadar geniş bir yelpazede, tarihin damak tatlarını keşfettik. Kitabın temel amacı, topraklarımızda iz bırakmış medeniyetlerin mutfaklarına ışık tutmaktır, ancak bu çerçevenin ötesine çıkıp yakın coğrafyaların mutfaklarına da yer verdik. Bu sayede kaybolmuş ya da unutulmuş yemek tariflerini gün yüzüne çıkardık.
Başlangıç niteliği taşıyan bu çalışmada yer alan tarifler, sadece tarihi dokümanlar olarak ele alınmadı; aynı zamanda günümüz mutfaklarına hitap eder hale de getirildi. Orijinal metinlerdeki malzemeleri modern mutfaklarda kolayca bulunabilecek ürünlerle ikame ederek benzer tatlar elde etmeye çalıştık. Böylelikle geçmişin mirasını korurken onu modern sofralara taşımayı hedefledik. 
–Ebru Omurcalı
Bu internet sitesinde sizlere daha iyi hizmet sunulabilmesi için Cookieler kullanılmaktadır. Cookie tercihlerinizi değiştirmek ve Cookieler hakkında detaylı bilgi almak için İnternet Sitesi Gizlilik Politikası’nı inceleyebilirsiniz. Cookie ayarlarını değiştirmeniz durumunda internet sitesinin bazı özelliklerinin işlevselliğini kaybedebileceğini dikkate alınız.